Limpeza e desinfeção de cozinhas

A limpeza e desinfeção de cozinhas industriais engloba o conjunto de procedimentos a adotar de modo a reduzir a possibilidade de contaminação dos alimentos, tendo em conta os equipamentos e utensílios utilizados.

É importante que os locais de receção, armazenamento, preparação e confeção dos alimentos assim como todos os equipamentos e utensílios neles existentes, devam estar cuidadosamente higienizados. É fundamental adotar o princípio do “sujou-limpou”, isto é, limpar à medida que se suja e não deixar para depois.

Na limpeza e desinfeção de uma cozinha industrial, a Petrochem apresenta como soluções: